Favourite Food

Никакого алкоголя в готовом сорбете чувствоваться не будет! Водка и сахар нужны нам для того чтобы сорбет не превратился в камень, поэтому советую не пренебрегать этими ингредиентами.

В чашу процессора выложить свежую или замороженную малину, добавить воду и измельчить до однородного состояния.

Получившуюся массу перетереть через сито, что бы избавиться от косточек.

В малиновое пюре добавить сахар и сок лимона. Перемешать до полного растворения сахара.

Аккуратно, понемногу добавить розовую воду, тщательно перемешивая и пробуя на вкус. Роза должна подчеркивать вкус малины, а не превращать сорбет в туалетную воду. Так что не переборщите.

Добавляем водку и перемешиваем.

Перелить смесь в контейнер и поставить его в морозильную камеру. Через 30 мин вынуть и перемешать тщательно ручным миксером или ложкой, что бы разбить все ледяные кристаллы. Вернуть контейнер в морозильную камеру. Повторять эту процедуру каждые 30 мин, пока сорбет не заморозится полностью. 
Приятного аппетита!